旺報【林琮盛】
大陸食品安全問題由來已久，最近3、4年，毒奶粉、毒饅頭、毒麵條、地溝油、牛肉膏.、膨大劑等等現象更越演越烈，甚至到了「野火燒不盡，春風吹又生」的地步。
問題的關鍵，除了大陸國務院總理溫家寶憤慨中國商人「誠信缺失、道德滑坡」外，另一個催化有毒食物叢生的經濟因素就是「通貨膨脹」。
07年下半年後，大陸的通貨膨脹就顯現不太對勁的苗頭，導致07年CPI（消費者物價指數）平均上漲4.8％。08年，CPI漲幅更飆到5.9％。其中，原物料漲勢最為凶猛。
北京理工大學經濟學教授胡星斗就認為，「通貨膨脹極有可能增加街頭商販和農民添加違法物質、出售有毒食品的可能性，因為他們能降低成本贏取利潤」。
原因是，分散的小農作坊作假的機會成本小。在成本壓力下，缺乏議價能力的它們只好採造假的方式，無所不用其極地降低成本。同時，現代工業技術的化學藥劑日新月異，更讓造假的問題食品「以假亂真」，使食安危害更大、更隱蔽。
即便大陸官方在08年的毒奶粉事件後，09年頒佈《食品安全法》。但廠商在面臨高通膨和壓低成本的兩面作戰下，非法使用膨大劑、催熟劑、牛肉膏或其他有毒添加劑，早成為行業的公開秘密。
屋漏偏逢連夜雨。三年來，大陸乾旱頻傳，重要糧食因而絕收，農糧價格蠢蠢欲動。儘管大陸官方信心喊話不斷，但自2010年下半年以來，作為民生必需品的糧食價格，躍升為拉抬通膨漲勢的最大元兇。
去年大陸社會戲稱的「豆」你玩、「蒜」你狠、「蘋」什麼等現象，正是活生生刻畫出大陸糧食短缺、人為炒作的景象。
因此，若大陸欲減少食品安全的亂象，道德喊話和嚴厲查核恐僅於「治標」。降低食品糧食價格，緩和通膨漲勢才是食品安全背後的經濟藥方。
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